01

仙人粥（何首乌粥）

何首乌30~60克，粳米克，大枣３~５枚，红糖或冰糖适量。

①将何首乌煎取浓汁，弃药渣，放入粳米、大枣，文火熬成粥，加入红糖或冰糖，再煮一两沸即成。

②每日温服１~２次，７~10天为１个疗程，间隔５天后再吃，可长期服用。

养血、益肝、固精、益肾、健筋骨、乌头发。

在食用过程中忌葱、蒜和冷服，且不能用铁锅熬煮。因该方有润肠、通便之作用，故便溏者不宜食用。

02

桑葚粥

桑葚20~30克（鲜桑葚加倍），糯米克，冰糖或蜂蜜适量。

桑葚浸泡片刻，洗净后加入糯米，用砂锅文火煮成粥，加冰糖或蜂蜜即成，经常食用。

补肝、益肾、养血、明目，可使头发乌黑、秀丽。

忌冷服，忌用铁锅煮，便溏者停服。

03

酥蜜粥

酥油（牛乳或羊乳提炼而成）20~30克，蜂蜜15毫升，粳米克。

粳米加水煮粥，水沸后加入酥油、蜂蜜，用文火煮成粥。可长期食用。

可治头发枯*、皮肤粗糙。

肥胖、痰湿内盛、大便稀溏者不宜食用。

04

乌鸡汤

雄乌鸡１只（约克），何首乌25克，枸杞子、牛膝各20克，当归、菟丝子各15克，补骨脂、茯苓、黑豆各10克，葱、姜、盐各适量，酱油、胡椒粉各少许。

①将乌鸡宰杀后去毛、内脏和爪，洗净；姜洗净、拍松；葱洗净、切段；黑豆洗净。

②将７味中药洗净，用洁净白纱布包扎好。

③将药包与鸡、姜、葱、黑豆一并放入砂锅中，加入毫升清水，以武火煮沸后，改用文火炖约2小时，至鸡肉熟烂，除去药包，放入盐、酱油、胡椒粉调味，出锅待温，即可食用。

④每日吃２次，吃肉、豆，喝汤，佐餐食用。

补血益精、强筋壮骨、生发乌发。适用于病后体弱精亏、脱发、白发等症。

感冒、发热者不宜食用。

05

熟枸杞炖乌鸡

熟地*20克，枸杞子15克，当归25克，乌鸡肉克，龙眼肉10克，食用植物油15毫升，精盐少许。

①将乌鸡宰杀后去毛、爪和内脏，洗净，切取克鸡肉待用；姜洗净、拍松；当归、枸杞、龙眼肉分别洗净。

②将全部材料(除盐外)一起放入炖盅内，加沸水适量，炖盅加盖，隔沸水用文火炖２个小时，加精盐调味即可。

③每日1次，每次吃鸡肉克，喝汤，佐餐食。

养血益气、乌发美容。适用于气血亏虚所致的毛发失养、须发早白、头发稀疏、脱发等。

腹脘胀痛、大便泄泻、感冒发热者忌用。

06

莲子圆肉炖蛋

莲子30克，龙眼肉15克，鹌鹑蛋４个(或鸡蛋２个)，白糖适量。

①先将莲子去心，洗净；将龙眼肉洗净；将鹌鹑蛋洗净，煮熟去壳。

②将莲子放入锅内，加适量开水，煮沸10分钟后，加进桂圆肉和鹌鹑蛋，用文火炖至莲子熟烂，加少许白糖调味，再煮沸即成。

③随意食用。

健脾益气、养血安神、润发美发、养颜美容。适用于心脾两虚的神经衰弱者、气弱血少致毛发干枯、稀少、易脱落等症。

若神经衰弱失眠属浊痰内扰及有外感者，不宜食用本品。

07

核桃黑豆炖鱼头

核桃肉50克，黑豆克，大鱼头１个，大枣４枚，姜２片，酒１茶匙，盐适量。

①将核桃肉洗净，入沸水内汆片刻，取出用冷水冲净表皮，沥干水分；黑豆洗净，用水浸泡１小时；大枣洗净、去核，备用。

②将鱼头洗干净，抹干水分，用酒拌匀，放入炖盅内，加入姜片、核桃肉、黑豆、大枣和４杯滚水，盖上盅盖，将炖盅放入炖锅内，隔水用武火炖20分钟后，改用文火再炖２小时，加盐调味即可食用。

③每日吃１次，每次吃鱼头肉、黑豆、核桃肉克，喝些汤，佐餐食用。

养阴补气、补肺健脑、润肤乌发、美发养颜。适用于毛发干枯、早白、脱发等症。常服食本品，可收到美容护发的疗效。

08

芪归圆芍炖木耳

*芪10克，当归６克，龙眼肉８克，白芍5克，甘草２克，陈皮３克，黑木耳15克，冰糖适量。

①将黑木耳用温水泡发，去杂质，洗净；其他中药全部洗净。

②全部用料一并入砂锅，加清水0毫升，煎煮2次，每次约煎半小时，合并两次煎液约毫升。

③每日１剂，分２次服用，吃木耳、龙眼肉，喝汤。

益气固表、补血、活血养阴、生发、乌发、悦颜美容。适用于阴血不足所致的须发早白、脱发、毛发稀疏干枯等。对于斑秃、便秘等均可用本品调理。

凡湿盛中满、食积内滞、表实邪盛、痈疽初起或渍后热*尚盛者均不宜食用。

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编辑整理：小科

校对监制：邓为*明

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