生姜作为厨房里最为常见的一款调味品，又是一种药食同源的食材，在平时不仅可以去腥提鲜也可以当养生产品使用，能够达到去湿去寒的效果。

日常生活当中有一些人使用生姜的时候，喜欢姜生将在水管上冲洗一下，然后直接切，喜欢将生姜的皮削去，然后再使用。

老一辈的人常说：“吃姜不去皮，吃错一生疾”？这句话到底是什么意思呢？有没有科学依据呢？

01“吃姜不去皮，吃错一生疾”？吃生姜要不要去皮？

中医认为，生姜肉味辛、性温，具有散寒解表、化痰止咳、降逆止呕等功效。

生姜皮是凉性的，具有利水消肿的效果，从中医的角度来讲，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

因此在生活当中吃生姜到底需不需要去皮？还需要具体情况具体分析：

1、对于脾胃虚寒的人建议吃姜的时候去皮，因为生姜皮是凉性的，如果带皮吃的话会引起脾胃不适。

2、在平时经常喜欢吃一些寒凉食物的人，吃生姜的时候，最好去皮可以中和食物当中的良性，比如吃海鲜，苦瓜，芹菜等食材时。

3、风寒感冒的人吃生姜也要去皮，因为凉性的生姜皮会影响生姜的温性，是驱寒解表的功效降低。

1、做菜时放生姜可以带皮吃，这样可以保持生姜药性的平衡，而且还可以避免上火。

2、身体水肿的时候吃姜是不用去皮的，因为姜皮有利水的效果。

3、如果有口臭便秘等现象，可以单独使用生姜皮。

02生姜遇到6种最佳搭档，疾病躲得远远地

1、生姜+大枣

生姜与大枣搭配在一起，能够起到和胃补脾的效果，对于脾胃虚弱的患者来说，如果经常用生姜和大枣泡水喝，可以缓解脾胃虚弱，食欲不振。

因为生姜具有助气发汗的效果，大枣具有补充营养和血液的作用，这两者双管齐下，能够促进胃部的消化和吸收能力。

2、生姜+陈皮

生姜与陈皮放在一起煮汤喝，可以起到温中止吐的效果，同时也有理气和胃的效果，对于胃寒脾胃虚弱的人来说，能够缓解胃肠道不适。

3、生姜+栀子

生姜和栀子搭配在一起，能够起到清热温脾散寒的效果，还能让人的情绪更加平缓。

质子属于偏寒性的食材，能够泄肺火解除烦闷生姜，能够达到温脾散寒的效果，这两者搭配在一起，可以缓解胃部疼痛，咽喉肿痛和头痛的现象。

4、生姜+白芍

白芍的味道微微发苦，而且偏寒性，能够起到养血调经和止痛的效果，生姜辛辣具有散寒的效果，这两者结合在一起，可以让气血更加顺畅，而且还能够达到止痛止泻的效果。

5、生姜+醋

生姜和醋搭配在一起，可以达到健脾胃助消化的效果，大家可以用新鲜的生姜切成片用米醋浸泡，加入少量的糖和盐，三天之后便可吃，特别适合脾胃虚寒消化不良的人。

6、生姜+花椒

生姜和花椒搭配在一起泡水喝，能够起到活血化瘀，加速血液循环，消肿止痛，祛风散寒的效果，对于风湿骨痛关节炎以及经常出现冻疮的人都有很好的预防和缓解作用。

吃生姜时是有很多讲究的，除了去不去皮之外，大家还要注意吃生姜的时间，最好选择上午或中午晚上最好不要吃太多生姜，而且不要一次吃太多，否则很容易出现上火现象。