芍药

PAEONIAERADIXALBA

基源：为毛茛科植物芍药PaeonialactifloraPalL.的干燥根。夏、秋二季采挖，洗净，除去头尾和细根，置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干。

功能主治：养血调经，敛阴止汗，柔肝止痛，平抑肝阳。用于血虚萎*，月经不调，自汗，盗汗，胁痛，腹痛，四肢挛痛，头痛眩晕。

别名：芍药、亳白芍、杭白芍。

白芍

杭白芍以产于浙江东阳、临安、余姚等地者为佳;亳白芍主产于安徽亳州、涡阳。白芍以条粗长、质坚实、粉性足、无白心或裂隙者为优。夏、秋二季采挖生长3-4年植物的根，洗净，除去头尾及细根，置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干。

白芍为芍药科植物芍药及毛果芍药的干燥根，味苦酸，性微寒，归肝脾经。具有养血和营，缓急止痛，敛阴平阴的作用。主治月经不调，经行腹痛，崩漏，自汗，盗汗，胁肋脘腹疼痛等症。芍药是我国的传统名花，自古以来被誉为“花相”、“花中皇后”。宋朝诗人陆佃在《埤雅》中写道：“今群芳中牡丹品评为 ，芍药第二，故世谓牡丹为花王，芍药为花相。”

白芍炖猪肘

材料：白芍25克，猪肘克，料酒5ml，食盐、姜片、葱段各适量。

步骤：

一、将食材洗净后，猪肘切段；

二、将白芍、猪肘、料酒、姜片、葱段一同放入炖锅中大火煮沸改文火慢炖一小时左右；

三、加入适量食盐调味即可。