沙参，在中药中属于滋阴类的中药，归经在肺经和胃经。沙参可以用来辅助一些肺热燥咳、虚劳久咳、阴伤咽干、口渴等这一系列的症状。肺阴虚患者的主要表现是干咳无痰、咽喉肿痛或者是痰少而黏。沙参适用于肺热阴伤引起的干咳痰，或者是痰少而黏、痰中带血、咽喉口干、声音嘶哑等。下面就随小编一起来看看沙参的功效与作用，沙参怎么做好吃！

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沙参的功效与作用

1、肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳。

2、常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，沙参的功效与作用及食用方法临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。

3、若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，则可与麦冬、白芍、甘草等同用，以养阴生津止痛。

4、胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞子等并施。

02

沙参怎么做好吃

1、煮粥

沙参可以用来煮粥喝，再用它煮粥的时候，需要提前把它洗净，切成小块，再准备适量银耳和百合，把它们提前泡发，把银耳撕成小块，再准备适量大米，把大米淘洗干净以后，入锅加清水，放入准备好的百合银耳和沙参，再加入足量清水一起加热煮开，用小火慢煮成粥即可。

2、沙参无花果汤

沙参可以和无花果一起煲汤喝，在做的时候还需要准备适量的新鲜排骨，把排骨剁成段以后，用沸水焯烫一下，准备适量红枣一起放到汤锅中加入准备好的沙参和无花果再放少量枸杞和百合，然后加热煮开，用小火慢炖两小时，炖好后放适量食用盐调味，调匀后出锅即可食用。

3、沙参玉竹汤

沙参还可以和玉竹一起煲汤喝，人们在需要时要把沙参和玉竹各准备20克饼，提前用清水洗净，再准备适量猪骨和鸡爪，把它们用沸水焯烫以后放入在汤锅中加入适量高汤，放入准备好的沙参和玉竹，在放适量蜜枣和胡萝卜块以及椰子肉，加热煮开后用小火慢炖90分钟，放少量食用盐调味，这样做好的沙参汤特别好喝。

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