人参的调理药膳

人参粥

材料；人参粉3克，粳米克，冰糖适量。

做法；先将粳米洗净，放入砂锅内，加水煮粥。待粥成熟时，加人参粉、冰糖，同煮成粥，即可食用。

功效；大补元气、补脾润肺、生津安神、抗衰老。主要用于年老体弱、五脏虚衰，久病体弱、劳伤亏损，食欲不振、慢性腹泻、心慌气短、失眠健忘、性功能减退等。

人参莲子汤

材料；人参10克，莲子10克，冰糖30克

做法；先将人参切成薄片，莲子去心，放入碗内，加清水适量，浸泡30分钟。再加入冰糖，然后把碗置于蒸气锅内。隔水炖1小时左右，即可饮用。

功效；补气健脾。主要用于病后体虚、牌虚气弱、食欲减退、自汗疲倦，大便溏薄等症。

人参茯苓粥

材料；人参5克，白茯苓15克，生姜3克，粳米克，食盐少许做法；先将人参切成薄片，生姜切成丝，茯苓捣碎，浸泡30分钟。放入砂锅内，煎成药汁待用。粳米洗净，放入锅内，同人参煮粥。待粥将成时，加入生姜丝,药汁、食盐调味，稍煮1~2分钟后，即可食用。

功效；益气补虚、健脾和胃。主要用于气虐体弱、脾胃不足、倦怠乏力、面色苍白食少便滂等症。

人参全鹿汤　　

材料；人参30克，鹿肉适量，*芪30克，白术5克，杜仲6克，枸杞15克，芡实10克，茯苓12克，熟地*12克，肉苁蓉10克，肉桂3克，白芍15克，益智仁10克，仙茅6克，补骨脂6克，枣仁10克，山药15克，泽泻6克，远志6克，当归6克，菟丝子15克，淫羊藿6克，怀牛膝6克，生姜克，葱白克。胡椒6克，食盐克。

做法；将鹿肉用清水洗净，剔下骨头，除去筋膜，放入沸水锅内汆一下捞出，切成小块，骨头砍断。将*参、*芪、白术等22味药物用洁净调料袋装好，用清水浸泡后，与鹿肉、鹿骨一起放入锅中，加入适量清水，生姜、葱白。胡椒粉和食盐调匀。先用武火将汤锅烧沸，再用文火煨炖2~3小时，到鹿肉烂时即可分入碗内，即可食用。

功效；祛寒暖肾、大补元气。适用于虚劳赢瘦、面色萎*、四肢厥冷、腰膝酸痛、阳痿、遗精等症状。