绵巍峨的大义山脉，孕育着西岭的万物生灵与历史。自古以来，西岭以农耕文化为主，在这块广袤而有丰腴的土地上，西岭物产丰饶、人杰地灵、气候宜人、生态旅游资源丰富……，有着“稻米之乡”、“油茶之乡”的美誉。

进入西岭境内，典型的农耕文化景象映入眼帘，成片的农田连接着一个又一个村庄，远处的山脉连绵起伏，守望着养育我们的家园。

当我们从远方归来，当我们在梦里牵绕，当我们遥望炊烟，当我们离开心爱的故乡，西岭，始终在我们心中流淌，在我们的血液里游动，在我们的记忆里挥之不去。

一方水土养育一方人。

随着国家城镇一体化经济的发展，新农村建设也步入快车道，而西岭这些年正在崛起，特别是这两年来，在西岭镇委刘新华书记的领路下，无论是经济建设，还是新农村建设，还是生态旅游，都取得了良好的成绩，农村变化非常大，人们的幸福指数显著提高。

亲不亲，故乡人。

美不美，家乡水。

作为一个西岭人，你知道西岭的特产有哪里？或许很多人不知道。其实，西岭的特产还是有自己的特色，有自己的产业优势，笔者在这里为我们西岭梳理家乡的特产，大力宣传西岭的特色产业与变化。

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特产一：大米

老家的农田，绿油油的禾苗，摄于年9月。

每一粒金*的稻谷，就是一个生命。

大米，养育我们的生命。

美丽的西岭，气候宜人，物产丰富，而大米，是西岭最主要的经济作物，也是西岭最珍贵的恩赐。

面朝*土背朝天的西岭人，用勤劳的双手与智慧，在不同的时岁里，耕植着生命的粮食。对于西岭来说，需要产业化、规模化开发稻米产业，打造西岭 农业品牌。

早稻，晚稻，不同的季节，相同的喜悦，让我们的生活丰衣足食。

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特产二：茶油

老家后山的油茶林，拍摄于年4月。

每一棵油茶树上，都是童年的味道。

每一粒茶仔都孕育着秋天的丰收。

榨茶油，不变的民间记忆。

进入西岭，眼前就是茫茫的油茶林。

记得小时候，我老家（桐江大泉）每户人家能榨多斤的茶油，是家里很重要的收入来源。

虽然萃取茶油的方式发生了变化，但传统的民间工艺，依然留存在记忆深处，泥土碾坊、木磨防、石槽、耕牛、木油榨、柴火、踩茶人、油茶饼……都是我们 的记忆。

茶油，是一种营养价值极高的植物油，越来越受到农民的重视，每年采摘茶油的时节，在我的故乡，总有人从城市归来。

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特产三：无渣生姜

西岭生姜种植历史悠久。

生姜，是一种上好的食材。

西岭五门、桐排生姜种植面积大。

西岭生姜产品介绍。

泡制而成的生姜，香脆美味。

无渣生姜。

衡头的萝卜，西岭的姜。

西岭无渣生姜栽培历史悠久，已有21OO多年，种植面积较大，产自五门、桐排一带，生长于高山、优质的土壤中，其外形肥大，姜瓣粗壮，肉质脆，姜质细嫩，姜味柔和；是制作菜肴的上等食材，还可用于药，有通宣理肺，治脾散寒之功能，可治疗伤寒、头痛、呕吐、咳嗽等病。

年，常宁无渣生姜被列为湖南名优产品，并编人《中国名优土特产词典》。用其加工的五味蛇姜、白糖姜片、玫瑰姜丝等系列产品，行销全国及港澳市场。

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特产四：茶山飞鸡

茶山飞鸡，产自西岭平安村。

茶山飞鸡，养殖在茶山树林中。

会飞的山鸡，拒绝污染，拒绝饲料。

茂盛的茶山林中，给山鸡生长提供了一切自然环境。

每一只鸡，都来自山间。

会飞的鸡。

茶山飞鸡官微。

西岭镇平安村，当地农民以自然养殖方法养殖一种名为“土一”（湘*鸡）的土鸡。此鸡生长在油茶山，身形矫健，善于奔跳滑翔，故称茶山飞鸡。

有机油茶林中，吃虫草玉米散养8个月，茶山无污染，觅食范围大，鸡群密度低，运动充分，肉紧体轻。

茶山飞鸡，销售—

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特产五：茶山鸡蛋

茶山飞鸡蛋，拒绝饲料。

山中有鸡蛋。

蛋*饱满，营养极高。

茶山飞鸡蛋。

茶山飞鸡蛋，产自西岭平安村，由茶山飞鸡在茶山林中所产的蛋， 茶山散养，无药残、无激素、无禽流感史；蛋壳坚固无裂纹；蛋壳发白，蛋*有韧性，凝结度高，无散*；营养价值高，新鲜，无污染，是食用、送礼的绝好赠品。

茶山飞鸡，销售—

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特产六：*花菜

夏季，是采摘*花菜的时节。

生长的*花菜。采摘*花菜也是一种成长记忆。看到晒*花菜的场景，似乎又回到了童年。

在我的记忆里，早晨去采摘*花菜也是一种成长记忆，当早晨的炊烟升起，当朝阳升起，我提着竹篮朝着*花菜园走去，采摘*花菜，那时我没有*花菜杆高，只好用手小心翼翼地把*花菜杆掰下来，摘下那些开花的*花菜。

在西岭，*花菜主要分布在五门、桐排一带，产自高海拔地区。*花菜，是餐桌上绝好的食材，也是绝好的赠品，营养价值高。

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特产七：板栗

看到板栗，就如看到童年。

晚春时节的板栗林，年4月摄于桐江大泉后山。老家池塘边的板栗树，摄影于年9月。熟了的板栗，一阵风吹过，就会掉下来。

看到篮子里的板栗，那些远去的成长故事历历在目。

西岭的板栗，产自各个村落，行走在老家的土地上或山林中，总能看到那些生长着的板栗林，还有板栗树上的鸟群。

在我的故乡，板栗树生长在村庄的后山上，到了板栗成熟的季节，我们就会起来很早，约上伙伴，来到板栗树下，捡拾被风吹落的板栗。有时，也会偷偷摸摸地捡起石头，使劲往树上扔，打落下来板栗。

如今，回到故乡，我总要去板栗林走走，找回那些美好温暖的童年岁月。

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特产八：芍药

五门楼梯背，我的外婆家，盛开的芍药花。

楼梯背的芍药花，如今成了旅游景点。

芍药，是一种上好的药材。

近年来，五门的空中花园，成了西岭知名的旅游景点。楼梯背，一座高山之上的村庄，也逐渐被人熟知，也被解开神秘的面纱。

芍药，主要产自西岭五门、桐排一带。

芍药被人们誉为“花仙”和“花相”，且被列为“十大名花”之一，又被称为“五月花神”，因自古就作为爱情之花，现已被尊为七夕节的代表花卉。另外，“憨湘云醉眠芍药裀”是被誉为红楼梦中经典情景之一。芍药，可做成芍药花粥、芍药花饼、芍药花茶等。

芍药的根鲜脆多汁，可供药用。根据分析，芍药根含有芍药甙和安息香酸，用途因种而异。中医认为：中药里的白芍主要是指芍药的根，它具有镇痉、镇痛、通经作用。对妇女的腹痛、胃痉挛、眩晕、痛风、利尿等病症有效。

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特产九：高山茶

绿油油的茶叶树。

采摘下来的茶叶。五冲村，年过六旬的姑姑，每年都会从高山野林中，采摘品质上乘的高山茶叶。姑姑家的高山茶叶。

高山茶，主要产品西岭高山地区，如五冲村的高山竹林中。

高山茶，生长在高山之中，经受的日夜温差大，茶树生长缓慢，由于湿度和雾珠的增多，使红橙*绿青蓝紫七种可见光中的红*光得到加强，而红*光有利于提高茶叶叶绿素和 酸的含量，这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质。高山茶叶肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。

高山茶，是大自然的馈赠，也是西岭一种稀有的特产。

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特产十：尾参

种植的尾参。

尾参。尾参花。

尾参，产自西岭五门、桐排一带。

尾参，是医学中上好的药材，用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。养阴润燥，生津止渴。

药方一：治秋燥伤胃阴。玉竹三钱，麦冬三钱，沙参二钱，生甘草一钱。水五杯，煮取二杯，分二次服。（《温病条辨》玉竹麦门冬汤）

药方二：治发热口干，小便涩。萎蕤五两。煮汁饮之。（《外台秘药》）

药方三：治阴虚体感冒风温，及冬温咳嗽，咽干痰结。生葳蕤二至三钱，生葱白二至三枚，桔梗一钱至钱半，东白薇五分至一钱，淡豆豉三至四钱，苏薄荷一钱至钱半，炙草五分，红枣两枚。煎服。（《通俗伤寒论》加减葳蕤汤）

药方四：治卒小便淋涩痛。芭蕉根四两（切），萎蕤一两（锉）。上药以水二大盏，煎至一盏三分，去滓，入滑石末三钱，搅令匀。食前分为三服之。（《圣惠方》）

老家西岭，我们永远的根。

打赏，丰俭由君

作者简介：李建华，湖南常宁西岭人，80后，现居深圳，爱好写作、摄影。有作品见于《读者》、《*河》、《深圳特区报》、《芒种》、《辽宁青年》、《哲思》等，有摄影作品在深圳关山月美术馆展出过，写有非虚构作品《水村纪事》，诗歌集《我的深圳地理》，有作品多次获奖，。

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