“薄荷味辛，最清头目，祛风散热，骨蒸宜服。”

薄荷是辛味的，这个大家直接可以感觉出来，比如薄荷糖，大家可以感觉出来薄荷的辛味。当然也有本草书认为薄荷是温性的。

现代一般认为薄荷是凉性的，可以清头目、散风热。可以治疗头疼、牙疼、眼睛疼、咽喉肿痛这些上边头目的热，所以风热感冒、温病初起，发热无汗可以用，因为可以解表，包括麻疹初期不易透发，薄荷可以和蝉衣、牛蒡子、荆芥这些透疹的药一块儿用。包括皮肤受风引起的风疹也可以用薄荷。

薄荷还可以炒炭，可以治疗骨中劳热，这个比较少见。

桑菊饮里面就用到了薄荷，薄荷在这里很重要，因为治疗风热表证，温病初起，你得有辛散的药，所以薄荷不能随便去。

风疹，也就是现在说的皮肤过敏瘙痒，薄荷可以和蝉衣、白鲜皮、地肤子、丹皮一块儿用。

同时，薄荷也能治疗内伤疾病，比如肝郁、胸胁不舒，薄荷少用，配上柴胡、当归、白芍、茯苓，这就是逍遥散，逍遥散里面的薄荷是辛散疏肝的，可不是辛散解表邪。

一般薄荷使用的量不能太大，一个是因为它比较轻，还有一个是它辛散的力量比较强。一般使用1.5-6克。如果你煮药的话，薄荷需要后下，不然都挥发掉了。

薄荷一般都是生用，也有炒着用的，为了减小它的辛散之力。

《神农本草经》里面没有薄荷，最早见于唐本草，植物学分类为唇形科多年生草本植物薄荷的干燥全草，薄荷没有野生的，全是栽培的。

薄荷的茎是方形的，全身有绒毛，有一种辛凉的香气。单叶对生，叶子为长卵形或椭圆形，叶子边缘有锐锯齿状。薄荷开花，颜色一般为淡红色或者紫色。也结小坚果，在萼筒里面。

薄荷全国各地都产，河北安国这些地方产量比较大，还有江苏苏州太仓的产量都很大，质量都很好。

北方一般一年能收两回薄荷，江南一年能收三回，俗称头刀、二刀、三刀。当然头刀的质量肯定好，等第三刀的时候质量就不是很好了，它的茎和叶子都比较薄了，本身也没有那么大的营养和能量了。

一般条匀，叶密，紫红梗有白毛，香气浓，叶子比较绿的，这是 的。

薄荷含有挥发油，所以它闻起来发凉有香气，咱们现在说薄荷含有薄荷脑、薄荷酮。

在生活中，薄荷脑用的比较广。

由于薄荷过于辛散，所以肺虚的咳嗽、阴虚发热不太适合。还有喂奶的妇女一般不宜用薄荷，因为薄荷可以退奶。

苏州有一种薄荷叫龙脑薄荷，茎的上部有螺旋状，叶片儿比较厚，气味比较浓，这个主要用于出口。

我们一般不用野生薄荷，虽然它跟栽培的薄荷很像，但是它茎比较细，而且弯曲，叶子很小，气比较弱，所以野生的不如家种的力量强。

我们尽量用头刀的薄荷。

薄荷脑就是薄荷里面提取出来的，实际上就是放在蒸馏器里面挥发，让挥发油随蒸汽挥发，然后再冷却，因为油浮在水面上，所以一分离就得到了薄荷原油，然后再把温度降到零度以下，薄荷脑就结晶了，然后就从原油里面分离出来了，然后去掉油，干燥，这就是粗制薄荷脑，然后再精制，就成为商用的薄荷脑了。薄荷清凉的感觉就是来自于薄荷脑。

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