鹿肉，一般为梅花鹿或马鹿的肉，是高级野味，食用为肉类之 。其肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。梅花鹿又称药鹿，马鹿又称八叉鹿、*臀赤鹿。分布于我国东北、内蒙古、西北、西南等地区，有人工饲养。杀鹿时，取肉洗净鲜用。

鹿肉特性

1、鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

2、鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉。

3、鹿肉可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。

4、药用可润五脏、调血肪、治虚劳赢疲。

鹿肉的营养价值

鹿肉的营养价值非常丰富。鹿肉含有较为丰富的蛋白质、糖、无机盐及维生素等营养元素，是一种名副其实的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，对人体的血液循环、神经系统发育等，都具有很好的作用。

鹿肉的营养价值：偏方推荐

1、治疗妇女乳汁缺乏。取鹿肉克，将鹿肉清洗干净后，切成合适大小的片后，加入适量的清水后熬煮成汤，待鹿肉熟烂，再加入适量的调味料进行调味后，吃肉喝汤即可。

2、治疗肩周炎。有肩周炎的人群可以服用鹿肉缓解。将鹿肉、甘草各取约10克左右，与白芍和桂枝混合在一起，加入适量的清水煎煮成药汁来服用，每天晚上服用一次，连服10次左右会有缓解。

3、治疗男性阳虚、精亏。鹿肉和红枣一起煮食，可以缓解男性阳虚、精亏的症状。具体的做法是将鹿肉洗净后切成块，放入锅中焯一下，与红枣、料酒、食盐、姜片炖至鹿肉熟烂后即可。

鹿肉的做法

1.鹿肉*芪汤：鹿肉g，切块，*芪30g，大枣10个。加水煎煮，煮至肉熟透，饮汤食肉。

鹿肉配*芪、大枣最能温补人之气血。适用于气血不足、虚羸少气或产后缺乳等。

2.鹿肉杜仲汤：鹿肉g，切块，杜仲12g。加水煎煮，煮至肉熟透，稍加食盐、胡椒调味。饮汤食肉。

本方取鹿肉补肾阳、益精血，用杜仲补肝肾、壮筋骨。用于肝肾不足、阳虚精少、筋骨不健所致的腰背酸痛，脚膝乏力，阳虚尿频。

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实体店地址（兰州）：城关区广场东口（医院正对面）甘鹿?润

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