好文推荐：人参是一种常见的中草药，营养丰富，具有药用价值。在中医药领域应用广泛，被誉为“亿万人民的良药”。人参具有多种功效与作用，主要有增强免疫力、补气血、益肺润燥等，人参还具有抗炎、镇痛、抗肿瘤等药理作用，还对改善情绪、延缓衰老有一定的辅助作用。沙参的价格因产地、品质等因素而有所不同，一般市场销售价格较为稳定。通过充分了解人参的功效、作用和价格，我们可以更好地选择和使用人参这一传统中药材，获得药用和保健的双重功效。

?人参的功效与作用

沙参是我们日常生活中经常食用的一种保健药材，也是很常见的。沙参深受大家的喜爱，也正是因为它的功效和作用。让我们一起来了解一下它的功效吧！

1、肺燥阴虚、干咳少痰、咽干鼻干者，可与麦冬、黄精、贝母、杏仁等配伍润肺止咳。

2、常用于热病后期因胃阳不足所致的口渴、舌干、食欲不振等症状。临床上多与生地、石斛、麦冬配伍，清热养胃。

3、若出现胃阴不足，腹痛，吵如饥者，可与麦冬、白芍、甘草同用，以滋阴生津止痛。

4.胃阴虚肝肾阴虚，肝气不适，胁痛，腹胀，反酸，口干，舌红少液，可配麦冬、生地、枸杞等敷用。

?什么是沙参

上面我们介绍了人参的功效与作用，想必很多年轻人都不太清楚人参到底是什么。那么，我们先来看看什么是人参。

沙参是我们经常使用的一种药材，也很常见。它属于植物。沙参的根一般呈圆柱形或圆锥形，也有的呈弯曲形或扭曲形。表面黄白色或浅棕色，粗糙，有一些不规则的扭曲皱纹。皱纹上部有细而密的横纹，凹陷处常残留棕褐色的木栓。

人参气微，味微甘、苦。人参还可以入药，因为它具有滋阴生津、清热凉血的作用，可以与癌症患者的化疗联合使用，特别是对于血燥阴虚的晚期癌症患者气虚、肺癌肺阴虚、消化道肿瘤手术后气阴两虚。对于因放疗引起阴伤而导致两肾虚或体燥津液的患者有良好的疗效。

?人参的价格

人参能清热滋阴、润肺止咳。沙参具有药用功能，对人体也颇有裨益，也深受人们的喜爱。那么，沙参的价格会像它的功能一样受欢迎吗？下面就跟随妈王百科来了解一下沙参的价格吧！

由于人参分为南参和北参，所以价格也不一样。首先我们先介绍一下北参的价格。北参价格为每公斤20-60元，南参价格为每公斤30-70元。南参和北参的价格差别不是很大。人参的品质和品质也决定了人参的价格。人参在一些药店可以买到，网上也有卖。不过建议大家购买正规厂家的产品，不要因为价格便宜而买到假货。

?沙参适宜人群

中国有句古话：“一药三分毒”。人参作为我们日常生活中经常食用的保健药材，深受人们的喜爱，具有多种养生功效。不过，沙参也有不适合食用的范围。快来看看沙参的适宜人群吧！

人参性味甘、微苦，凉。人参具有滋阴清肺、祛痰止咳的作用。从功效上来说，南北沙参略有差异。心律失常，以清肺热化痰为佳，适用于风热感冒、肺燥之症。现代医学研究指出，南沙人参具有明显的祛痰、强心功效；

人参用于治疗肺阴虚热所致的干咳少痰、咯血或咽干声音嘶哑，以及胃阴虚热所致的口干烦渴。但有一些禁忌：风寒咳嗽、脏腑无实热、肺虚感冒咳嗽者禁用。

?人参的食用方法

沙参具有很好的保健功效，那么我们在日常生活中应该如何食用呢？沙参有什么做法呢？我们一起去学习吧！

(1)人参麦冬焖鸭

准备材料：净老鸭克，瘦猪肉克，玉竹，龙眼肉，陈皮10克，沙参50克，麦冬20克，老姜1块

实践：

1、老鸭和瘦猪肉切成3厘米见方的块。

2、黄精、人参、麦冬、龙眼肉、陈皮用冷水浸泡10分钟，然后取出。

3.将老鸭和瘦猪肉放入汤锅中，加入足够的凉水煮沸，转小火，用勺子撇去浮沫，加入生姜、黄精、人参、麦冬，桂圆肉和陈皮，加盖，中火煮2小时，食用时加盐即可。

(2)沙参莲子百合糖浆

准备材料：南沙参25克、莲子30克、干百合25克、鸡蛋2个、冰糖30克

实践：

1、莲子去核，南沙参、莲子、干百合洗净。

2、锅中放入适量水烧开，将洗净的食材放入水中去除酸味，捞起备用。

3.鸡蛋煮熟，去壳备用。

4、电饭锅内放入约毫升水，将人参、莲子、百合、鸡蛋一起放入，盖上锅盖，转至汤定型一小时。

5、煮沸后加入冰糖煮至融化，搅拌均匀。

(3)人参芝麻韭菜

准备材料：沙参、韭菜、黑芝麻、盐、老醋、辣椒油

实践：

1.人参敲开，韭菜切段，用热水焯一下。

2.加入盐、老醋、黑芝麻、辣椒油拌匀。

(4)高丽烤人参

准备材料：沙参克，芝麻盐2克，酱油20克，香油10克，白糖5克，葱10克

实践：

1、酱油中放入香油制成香油酱，红辣椒泡水切碎，然后加入芝麻盐、糖、香油、葱制成辣椒调味料。

2、将沙参用棍子剥去外皮，泡水去涩味，擦干水份，使其光滑。

3、先将海参抹上麻油酱炒，再抹上辣椒调料炒。煮熟后切块，撒上芝麻盐。