母亲节送给妈妈的绝好甜品——

玫瑰醪糟酿蛋

主料：醪糟(1小碗)、鹌鹑蛋(4只)

调料：干玫瑰花(适量)

做法：

1、鹌鹑蛋冷水下锅，煮沸后再煮3至4分钟，关火。

2、小碗中加入冷水，把煮熟的鹌鹑蛋捞入。

3、两三分钟后取出冰过的鹌鹑蛋，剥去外壳备用。

4、醪糟倒入小汤锅中，加1小碗水，或者不加水，煮沸。

5、下入剥好皮的鹌鹑蛋，继续煮5分钟。

6、干玫瑰花揉碎。

7、玫瑰花碎倒入醪糟锅中，关火，稍晾一会即可盛入碗中食用。

小窍门：

如果嫌甜度不够的话可加入少量白糖食用，或者加入红糖也别有一番风味，而且适合女性生理期食用哦！

母亲节做给妈妈——

全麦黑糖红枣葡萄面包

主料：高筋面粉(g)、全麦粉(g)、即发酵母(3g)、牛奶(g)、淡奶油(g)

调料：高筋面粉(g)、即发酵母(2g)、盐(3g)、黑糖(g)、鸡蛋(1个)、牛奶(80g)、无盐*油(12g)、红枣果肉(g)、葡萄干(30g)

做法：

1、制作中种面团：主料的所有材料和成面团，成团即可，不需要出筋，表面也不必要光滑。该保鲜膜入冰箱4℃冷藏过夜。三天之内都可以。

2、做面包前准备：配料中的牛奶50g（不是全部）加入到黑糖里，进微波炉加热1分钟，搅拌至黑糖融化，放凉备用。

3、葡萄干用开水烫过，再用厨房纸挤干水分备用。

4、大枣洗净擦干，去核，将果肉切碎备用。

5、准备主面团：将配料中的面粉、盐、酵母粉混合均匀，打入一个鸡蛋，再把黑糖奶水倒进去，混合均匀。这时会感觉面团很湿粘。

6、将中种取出掰成小碎块，边揉面边逐渐全部加入中种，还有30g牛奶没用呢，少量多次加入牛奶，调整面团的硬度。我几乎全用下去了，大概剩了3、4g的样子。这时面团已经出筋了，加入软化的*油，继续揉。

7、揉到完全扩展阶段（如图），可以拉出很薄的膜，如果戳破一个小洞，小洞的边缘非常光滑。

8、加入枣子肉和葡萄干，慢慢揉匀，使枣子肉和葡萄干在面团中均匀分布。

9、滚圆，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。别管状态，就是30分钟！

10、30分钟后按扁排气，分成两等份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

11、15分钟后将每个面团再次按扁排气。

12、滚圆

13、圆面朝下、收口朝上放进模具内。

14、轻压面团，让面团与模具更贴合。

15、盖上保鲜膜，进行 发酵

16、发酵到模具的八分满即可。

17、盖上一层锡纸。

18、再压上一个烤盘。烤箱℃预热，放进面包后下调至℃，下上火烤大 0分钟，再下调至℃只开下火烘5分钟。

19、出炉后立即脱模，放在网架上冷却

20、送给妈妈的母亲节礼物。

小窍门：

1、如果想烤成吐司，从分割滚圆开始按吐司的做法整形烘烤即可。2、烤成什么形状并不重要，重要的是内涵和心意。烤成小面包、排包、花型包等等都未尝不可，小面包还能降低揉面的程度，更适合新手。3、注意烘烤的温度。因为用了黑糖，面包特别容易上色，所以要适当降低温度、延长烘烤时间，否则容易烤焦。

滋阴补血——八宝乌鸡

主料：乌鸡(1只)调料：茶树菇(30克)、川芎(8克)、当归(10克)、白芍(12克)、熟地(12克)、枸杞(少许)、炒芍(少许)、故纸(少许)、食盐(1/2茶勺)

做法：

1、乌鸡洗净，切成大块。

2、茶菇洗净、用清水泡软。把其他所有配料装入纱包里。

3、锅中加水，放入一小块拍碎的生姜。水开后，放入乌鸡焯去血水。然后捞出洗净。

4、砂锅中加入适量清水，放入洗净的乌鸡块。（水以刚没过乌鸡为宜）

5、加入浸泡好的茶菇和配料包。

6、盖上盖子大火烧开，转小火慢炖2小时。

7、出锅前调入少许1/2茶勺的食盐稍煮片刻即可。

小窍门：

1、熟地、当归、白芍、川芎是经典的补血养血的“四物汤”。这些不建议忽略。但具体因人而议。2、如果对滋补食材不熟悉，可去药店让药师进行配制。煲鸡的、炖鸭的、养血的、补肾的，各种搭配不一。

献给妈妈的爱——

软糯汁香狮子头

主料：五花肉陷(一斤)、糯米(一碗)、葱姜(适中)调料：鸡蛋(一个)、胡萝卜(半个)、豌豆(一把)、玉米粒(一把)、干香菇(三个)、干淀粉(一小碗)、花椒水(一小碗)、咸盐(两勺)、鸡精(两勺)、耗油(两勺)、料酒(一勺)、生抽(一勺)、老抽(一勺)、番茄酱(三勺)、白砂糖(两勺)、醋(一勺)

做法：

1、准备所有的食材：五花肉陷一斤，胡萝卜半个，白萝卜一个，玉米粒一把，豌豆一把，干香菇三个，鸡蛋一个，葱姜蒜，淀粉一碗，花椒水一碗糯米一碗

2、胡萝卜擦丝，泡好的香菇切碎，玉米切碎，豌豆，糯米，放入耗油，咸盐，鸡精，生抽，香油。

3、均匀搅拌，上火蒸30分钟，蒸成糯米陷。

4、肉馅剁碎，鸡蛋，干淀粉一碗，葱姜末，生抽，老抽，二十三香，咸盐，鸡精，料酒，搅拌成肉馅

5、蒸好的糯米陷放凉，揉成适合家人口味大小的糯米园子。

6、在把肉馅包在糯米园子外面。

7、 肉馅外面包裹上一层糯米

8、水开以后，开小火蒸30分钟即可

9、白萝卜刻花，作为丸子的底座，有两种花选择，这样可以提高菜品的质量

10、*瓜切两道不要断掉

12、中间弯成花型，摆盘作为装饰

13、锅内放入花椒水少许，番茄酱，白砂糖，醋，熬成蕃茄汁，浇在蒸好的丸子上面就可以了。

小窍门：

1、糯米蒸制时间为30分钟，这样的时间如果你觉得还不适合您的软硬，那就再时间长些，制作丸子大小取决于最里面糯米陷丸的大小，要想整个丸子大小一样，就要把糯米陷丸弄成一样的大小的2、选择蕃茄汁作为调料汁，一是为了使菜品颜色更加好看，二是因为蕃茄汁配上糯米的米香可谓是 美味3、白萝卜刻花为底座，这样增加菜品的精致度4、*瓜切花摆盘，装饰作用 5、 撒上葱碎，画龙点睛，妙笔制作完成

祛斑美白——

冰糖银耳奇异果

主料：银耳(30克)、奇异果(1个)调料：冰糖(适量)

做法：

1、将银耳用水泡软。

2、奇异果去皮切小块。

3、将银耳放入锅中加水，用小火煮30分钟。加入冰糖煮至糖化。

4、倒入奇异果块继续煮1分钟即可关火。

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长按







































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