蒲公英菊科，蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月。蒲公英别名*花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。

蒲公英的营养价值：

生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有.8千焦。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、 、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退*疸、利胆等功效。治热*、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、*疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿*，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热*疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔*疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

另外蒲公英虽然非常好，但是有3个禁忌一定要知道。

1、脾胃虚寒者，不单独饮用

蒲公英性寒，对于脾胃虚寒的人来说，如果还想要蒲公英的养生效果，那么，不宜单独饮用蒲公英，可以添加温和之物中和一下后在饮用，如加点玫瑰花、红枣、姜片等，或者选择复方的蒲公英茶泡水喝。

2、有过敏反应的人不喝

蒲公英并不适合所有的人群服用，因为极少数人将蒲公英泡水喝之后会出现过敏的情况。例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之后身体出现小疙瘩或者瘙痒症状，这些都是属于过敏的情况，一旦出现过敏状况就不应再饮用。

3、风寒感冒禁用！

但凡有着药用价值的植物，即使被列入了药食同源目录，也不能当成普通食物毫无顾忌的食用，就比如蒲公英，其药性寒凉，善用于热证，所以，阳虚、外感风寒者则应该尽可能避免食用蒲公英，否则，不仅达不到防病治病的目的，反而会有损健康。