中药材产地加工，又称为“产地初加工”，是中药材加工的基础阶段。

　　1、产地加工的意义

　　因中草药采收后，绝大多数尚呈鲜品，药材内部含水量高，若不及时加工处理，很容易霉烂变质，其药用的有效成分亦随之分解散失，严重影响药材质量和疗效，除少数要求鲜用或保持原状外，大部分药材会在产地进行初加工。因此，按照一定或特殊的加工工艺、将药材在产地进行加工是必不可少的。加工后的药材，既能保证药材质量，同时可以防止霉烂腐败，也便于贮藏和运输。另外，在初加工时按照药材和用药的需要，进行分级和其他技术处理，有利于药材的进一步加工炮制和充分发挥其药用功效，所以说产地加工是药材必不可少的关键环节，在中药材产业链条中具有举足轻重的作用。

　　2、产地加工的目的

　　目的有：去除非药用部位和杂质;分离不同药用部位;改变药材质地;杀酶保苷;降低或消除药物的*性或副作用;产生新的活性成分;分成不同规格等级的干燥药材利于贮藏和运输等等。经过产地加工的中药材一般应达到形体完整、含水量适度、色泽好、香气散失少、不改变味道及不破坏有效成分等要求。

　　3、产地加工的方法

　　根据中药材的性质和储运销售的要求，对中药材进行的产地加工方法有：清洗除杂、刮皮抽心、趁鲜切制、日晒烘干、分级划等、分类包装等，所得成品为中药材。

　　现状与问题

　　国家药监局对产地初加工的定义是指：中药材药用部分采收后，经过拣选、清洗、切制或修整等适宜的加工。在《中国药典》中明确了64种允许产地初加工品种目录，否则就是违法生产饮片。该规定对初加工标准界定比较模糊，还有地方概念有待进一步厘清，不少问题有待破解，让其更加符合中药行业发展阶段和市场需求。

　　1、产地加工历史悠久但基础薄弱

　　从历史传承看，中药材特别是道地药材的产地初加工，历史文化极为悠久。笔者走过全国30个省的道地药材产地，见过太多的产地加工，真的不敢面对。缺少一定程度上的门槛，造成产地加工存在一定程度上的如规模小设备单一、没技术胡乱加工、卫生差条件简陋、标准缺失等情况。

　　2、农副产品的定位尴尬

　　大部分中药材是农副产品，目前国家针对产地加工的文件较少、标准规范较缺、研究人员与协会组织也不多。更为严重的是，由于目前大部分中药材归于农副产品管理，对一些加工需要耗时费工、加工原理不清晰的药材，农民因追求经济效益往往不按规范来加工与处理。

　　3、模糊地带监管盲区

　　大部分中药材在产地是农副产品，加工成饮片是药材，多个部委在管理，但因监管主体不明确而使得监管难实施。比如甘草加工后是饮片、砍片还是片状原药材，谁来判定又怎么判定?对于分布城乡的隐形地下饮片加工生产，参与者众多，基本是农民，社会和主管部门监管难以触及，产地加工的监管属于模糊地带与监管盲区。

　　4、不合法却真实存在

　　按规定中药饮片必须是在GMP认证的工厂中加工才合法，但现实却是有证和部分无证的均在加工，部分加工商打着产地初加工的名号，实则进行饮片加工。无证加工在中药材专业市场存在，在广大产区也存在，他们没有GMP认证，没有生产许可证，也不纳税，生产总值也没有统计到GDP之中，是真正的地下“潜龙”经济。他们的加工成本低，但总体生产规模在中药饮片的生产供给中占比不小，成了部分正规饮片生产企业的“前处理车间”或生产商。就以某几个药都为例，当地都有规模化的GMP认证饮片厂家左右，而家庭作坊或合伙制的小饮片加工商则数以万计，他们大多散落在城乡结合部的一个个村庄，并逐渐发展壮大成为了“*芩村”、“沙参村”、“射干村”、“白芍村”、“桔梗村”等。

　　安国齐村，位于安国北15里，以加工交易甘草而知名，年加工的甘草饮片近万吨，支撑着全国的甘草饮片加工市场。在个别加工户的院子里、拖拉机上、棚子下面，都堆放着甘草，有红皮的也有*皮的，粗细不等、长短不一。市场需要的所有规格等级，他们都能加工保证供货。村里人分工合作，采购的跑遍全国，甚至产甘草的邻国，推销的跑各大市场卖饮片，时间越长名气越大，生意火爆。这一家一户，分个看并不大也不显眼，他们合作起来却是规模非常大的巨龙，这就是典型的饮片加工专业村。

　　5、隐形存在是暗地转战

　　随着改革开放后中药材市场的诞生，家庭和合伙的小饮片加工企业也伴随着产生。九十年代中药学习西药，定性饮片加工必须GMP认证，无证为非法生产。这样有资本实力的认证了，而部分加工户没有这个实力，拿不下GMP证书，于是大饮片厂诞生了、升级了，而小加工户不能再切片，按说小加工户会消失转行，会把市场份额恭手让给有证的企业，这也是当初规范中药饮片生产的初衷，但现实却是部分小加工户仍然是“该切的切、该卖的卖”，变成一条条潜龙，如此就有了隐形的中药材饮片加工链条，并成为饮片生产前端的一个支撑。

　　6、“地上地下的分工”

　　不合规的小加工户上不了台面，没有正规出货渠道，但小有小的优势，简单的机械切制饮片，甚至劳动力不计入成本，费用少、成本低、效率高，对市场反映灵活。大厂有大厂的难处，他们的厂房设备、正规库房烘干房、化验捡测设备、仪器成本，加上组织机构和层层人员的生产流程，费用大、成本高、效益低，却拥有合规的终端销售权。就这样，部分原本狭路相逢的竞争对手，在市场的选择下，各自发挥各自的优势，放弃劣势，变成产业链条上的合作伙伴。部分大厂放弃加工，直接收购小户饮片;部分小户只专注加工，放弃终端销售权，把加工的饮片卖给大厂;大厂专注质检，有证卖货;小户专注药材加工饮片，谁都没有吃掉谁。就这样的进一步分工、一分为二，让国内的饮片生产暂时保持相对的平衡。

　　7、饮片企业空心化

　　当前有一个现实是，部分中药饮片厂只生产几种或几十种饮片，沦落为了农民加工饮片的分包装商，他们的大多数饮片加工机械成为摆设，产地加工后到饮片厂换个包装。现在若完全按生产质量管理规范(GMP)标准严格检查，我国的一些饮片厂整体合格情况堪忧。

热门平台推荐：制药采购人

中科白癜风康复天使
中科白癜风医院院长