时至白露，秋天的气息逐渐浓郁了，距离收获的季节也近了，气温开始下降闷热的暑天终于算是要结束了，寒气开始渐生。正所谓“寒生露凝”，而秋又属金，金色白，故而古人便以白来形容秋露，将这秋季里的第三个节气命名为“白露”。

白露到，预示着夏季风逐步被冬季风所代替，天气开始转寒、转燥，经常会感觉到咽部疼痛，身体也容易受寒湿之气的侵袭而感冒。想要安稳度秋，我们的饮食上就要做出适当的调整，多吃一些符合时令的食物。明日就是白露了，大家再忙都别忘了“饮1酒，吃2果，食3样”，做到顺时而食，秋冬皆健康。

“饮1酒”

饮米酒：在南方湖南、江浙一些地区，人们每到白露节前，就会开始在自己家中酿米酒，等到了白露时节里饮用，或是搭配红枣、汤圆等营养丰富的食材做米酒汤食用。米酒在秋天饮用也是多有好处的，可以增进食欲、提振阳气、缓解疲劳，早晚天凉的时候喝点也能快速暖身。

推荐食谱：米酒汤圆粥

所需食材：米酒、小米、小汤圆、红枣、小米、干菊花。

制作方式：

1、小米淘洗后加水浸泡，红薯去皮洗净切滚刀块，红枣和干菊花加水浸泡。

2、煮锅接水倒入小米，炖煮十五分钟，煮至开花后倒入红薯块。

3、继续煮十五分钟，红薯煮熟，放入半碗米酒，倒入小汤圆，炖煮五分钟。

4、把菊花和红枣倒入锅中，再加少许冰糖，焖煮五分钟，冰糖融化搅匀即可。

“吃2果”

一、梨子：梨子是一种常见的秋季水果，被誉为“生津润肺”的水果之一。梨子中含有丰富的水分和维生素C，可以有效地滋润肺部，缓解秋天干燥的症状。

推荐食谱：陈皮雪梨汤

所需食材：雪梨、陈皮、百合、枸杞、冰糖、桂花。

制作方式：

1、百合冲洗之后加温水浸泡30分钟泡发，陈皮用温水冲洗干净。雪梨洗净后不用去皮，直接切块，枸杞加清水浸泡5分钟备用。

2、煮锅接水，放入百合，大火煮沸后放入梨块，中小火炖煮5分钟。

3、到时间后放入陈皮，小火煮约10分钟，放入枸杞，适量冰糖，煮2分钟等冰糖融化后，搅拌均匀即可。

二、龙眼：每逢秋季，粮食、果蔬都在大丰收，而白露前后的龙眼也处于收获时期，长得个大味美，肉质肥厚多汁，非常好吃，所以很多地区都会在白露这天，准备好龙眼分给家人们食用。龙眼被誉为“果种之王”，其营养丰富，有益气补脾、养血安神的功效，此时的龙眼最为滋补。而且龙眼寓意美好，有着团圆、吉祥的意思，人们在白露这天吃龙眼，也代表着祈求好运，保佑家人们幸福安康。

推荐食谱：龙眼红茶饮

所需食材：龙眼15颗左右、梨1颗、红茶3克、纯净水ml左右。

制作方式：

1、龙眼去壳，梨去皮切片。

2、在养生壶中放入龙眼、梨、红茶。

3、加水煮沸，即可。

“食3样”

一、采十样白：俗话说“白露十样白，老头变小孩”，在浙江温州一带，人们到了白露这天会专门去采集“三样白”或“十样白”，也就是带有“白”字的一些草药，比如白芍、白茅根、白山药、白莲子等等。之后将采集的这些与鸡、鸭等食材回家炖煮着吃，据说白露这天吃了对身体来说很是滋补，还能清除掉体内多余的湿气，一扫疲惫感，让自己和家人都神采奕奕的。其实，秋季本来就比较适合多吃一些白色食物，像莲藕、山药、百合、银耳、雪梨等都可以在白露买来做着吃，滋补宜肺，增强免疫力，远离小病小痛顺利度过秋天。

推荐食谱：莲藕红枣汤

所需食材：莲藕、红枣、红糖、姜片、枸杞。

制作方式：

1、莲藕洗净削皮，切片之后顺着孔洞切成花朵形状。红枣洗净后浸泡备用，生姜洗净去皮切成片。

2、煮锅添水，水沸后放入两勺红糖，搅匀放入姜片，转中小火约煮1分钟至红糖融化。

3、莲藕片、红枣放入锅中，盖上锅盖焖煮5分钟，莲藕煮熟后关火，盛出时碗中加入少许枸杞点缀即可。

二、鸭肉：在民间一直有着“过白露要吃鸭”的说法，白露这个时节气温还没彻底转凉，甚至还有很多地区气温依旧很高，而且比较干燥，这时是最适合吃鸭肉的。鸭肉性凉吃着也滋补，所以白露时节可以多买些鸭肉食用，做一些美味的啤酒鸭、酸梅鸭、红烧鸭块或是炖些老鸭汤喝也十分不错。

推荐食谱：陈皮鸭

所需食材：鸭肉、陈皮、蒜头、姜、冰糖、料酒、盐、生抽、蚝油、生粉。

制作方式：

1、鸭肉剁开，洗净沥干水后，加盐、生抽、蚝油、生粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2、准备好陈皮、蒜头，还有姜，油锅下蒜头和姜片爆香，再倒入鸭肉翻炒，煎至两面金黄。

3、加入热水没过鸭肉，再加入冰糖，料酒，还有泡软的陈皮，加上盖子，中小火焖煮45分钟至收汁，美味的陈皮焖鸭就完成了。

三、吃番薯：白露正是临近番薯收获的时候，这时候长出的番薯多是个大、肉质软糯、甜度高，很适合买来吃。据说民间一些老人还认为白露吃番薯可以使饭后不出现胃酸的状况，所以便有了白露吃番薯的食俗。这秋天也正是吃根茎类食物的季节，多吃一些像番薯、紫薯、芋头等一些薯类能很好的补充营养，提高身体素质和抗寒能力，所以大家可以多买一些红薯来做菜或是拿来代替主食食用。

推荐食谱：糯米红薯团

所需食材：红薯、糯米粉、红枣、葡萄干。

制作方式：

1、红薯洗净，放入清水锅里开火煮沸，水沸后继续用小火煮半小时。

2、红枣洗净去核切丁，葡萄干也对半切开。

3、煮熟的红薯去皮，将红薯肉压成泥状，倒入红枣丁和葡萄干。

4、碗中倒入适量糯米粉，抓匀揉合在一起，揉成红薯糯米团。

5、将红薯糯米团均匀分成等量的剂子，揉成窝窝头状，底部的窝里还可以再塞上些红枣肉。

6、糯米红薯团裹上一层糯米粉，放入上汽的蒸锅里蒸八分钟即可。

如果你喜欢我的文章，欢迎