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这几天的天气

一下子冷一下子热

早晚温差还有点大

不知道你们有没有这种感觉~

上一股影响广东的强冷空气

（月22日“小雪”）

当时还是一夜降温

但是昨天的”大雪“

却无动于衷？

广东省大部将迎大风降温天气

在昨天的“大雪”

完全没有降温

昨天早晨睡醒

完全没有要降温的感觉

我还穿着短袖打底

外面穿件薄外套

虽然没降温

但是天气干燥

大小朋友们都容易

感冒、喉咙痛等

妈妈赶紧给家人煲靓汤

一碗热腾腾的滋补靓汤再好不过了

煲一锅暖暖的冬季养生汤吧~

小童给大家整理了一些

一起去看看吧~

0.枣杞乳鸽汤

乳鸽2只、葱段、大枣0颗、姜3片、枸杞20颗、盐小勺、油/2小勺。

、鸽子处理干净，用沸水焯一下，放回锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火，红枣和枸杞事先用清水浸泡。

2、等水烧开后，勺去浮沫，放入大枣再转小火慢慢炖煮2小时。

鸽肉有护肝补肾、益气补血、清热解*、生津止渴等功效。加入大枣和枸杞子煲汤，滋补效果更好。

02.牛肉炖萝卜汤

牛肉、白萝卜、桂皮、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒

牛肉、白萝卜均洗净切块，葱、姜切片备用，热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。

寒冬食牛肉可暖胃，牛肉炖萝卜是该季节的补益佳品，常吃萝卜，还可以清火去疲劳。

03.栗子煲鸡汤

三*鸡只、板栗50克、盐、料酒、葱段、姜片。

、三*鸡清洗干净，再切成块，用沸水焯一下；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、去衣膜备用

2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。

板栗是良好的补益食品，做成汤后有利于肠胃吸收，避免了板栗燥热不易消化的弊病。鸡肉可益气补血，加上板栗可益气补肾，对体乏气短，肾虚腰痛有较好的滋补疗效。

04.四物鸡汤

乌骨鸡只/当归3钱/川芎2钱

白芍3钱/熟地3钱/生姜5钱

.将鸡与药一起投入砂锅中，加水约ml

2.大火煮沸后，捞去浮末，再加入姜片，转至小火

3.炖至鸡肉和骨骼软烂，调味并捞弃药包、姜片即成

当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效;白芍柔肝止痛;生地*(简称生地)养阴生津;川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。合而为汤，味道鲜美，能滋阴补血，增进血液循环，红润脸色，适合一般人士饮用，而对身体虚弱，血虚体质的人，或女士经期后尤为适宜。但感冒、脾胃湿热、腹泻的人不适合饮用。

05.莲子百合汤

龙牙百合30g/空心白莲30g

猪瘦肉/姜丝/蜜枣一颗/枸杞

.空心白莲检查是否把莲子心去干净，同百合枸杞姜丝蜜枣一起在冷水浸泡

2.猪肉切大块儿，放入滚水中，去除血沫，盛出，同其他食材一起放入炖锅煲煮

3.煲好后落入盐即成

滋补中气，健肺养颜，养神平压

06.*精参淮炖鸡

*精30g/*参30g/淮山30g

母鸡只/猪瘦肉50g/生姜4片

.药材洗净，稍浸泡；鸡肉切块

2.猪瘦肉洗净，一起下炖盅，加冷开水ml，加盖隔水炖约3小时便可，进饮方下盐

温肾补脾养气，缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷畏寒

07.胡椒猪肚汤

猪肚/鸡/白胡椒

生姜/枸杞/红枣/盐

.将鸡冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出晾凉

2.将胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹

3.猪肚预先洗净，用线将靠近肚尖部分的一端扎紧，将鸡塞入猪肚，放入姜片，再用线扎紧猪肚的另一端

4.将猪肚鸡放入锅中，加入一些姜片、几粒红枣，注入清水，完全没过猪肚。盖上锅盖，用中小火炖2小时左右

5.关火，将猪肚捞出。不烫手后切开猪肚，取出姜片和整鸡

6.猪肚切成细条，放回锅内

7.沿鸡肚切开，取出胡椒袋，将整鸡切块，放回锅中

8.重新点火烧开，撒入一小把枸杞，小火煨三十分钟左右

9.按个人口味加入适量的盐即可

椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效

08.当归生姜羊肉汤

当归20g/生姜30g/羊肉g

*酒适量/调料适量

.将羊肉洗净、切块,用开水焯过,沥干水

2.加入当归、生姜、*酒及调料，炖煮-2小时即可

补气养血，温中暖肾

09.茶树菇无花果老鸭汤

老鸭半只/无花果20g/茶树菇50克g

枸杞0g/姜几片/细盐适量

.将茶树菇洗净，用温水浸泡0分钟左右；剪去头部的蒂，切成段

2.老鸭洗净斩成块

3.锅内烧水，水开后将老鸭块放水里焯水

4.汤锅内加入8碗水，将老鸭、无花果、姜、茶树菇一起放到锅里

5.开大火煮开，再转小火煮.5-2小时，关火前0分钟将枸札加入汤中， 加盐调味即可

老鸭滋阴,因此用于调补、食疗时,会多选用老鸭煲汤。老鸭性温味甘,入脾、胃、肺、肾经,功能滋阴补血。

0.花生墨鱼煲猪脚

猪脚/墨鱼/花生/姜/葱/盐

.净猪脚洗净斩小块，墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用

2.姜切2-3片、葱切大段、花生洗净

3.以上材料放入砂锅，加入足量清水，大火煮沸转小火煲4小时以上，直至花生软烂，猪脚熬出角质，临出锅加盐调味即可

增强皮肤弹性、延缓衰老，也是适合熬夜一族的滋补汤水

.鲫鱼山药汤

鲫鱼条/山药半根

葱/盐/白胡椒粉/黑木耳适量

.鱼身擦干,热锅，加油，油热后，把鱼入锅煎熟

2.两面都煎过后，加入热水

3.加盖炖煮至汤发白

4.加入山药片、泡发的黑木耳，再炖0分钟以上至山药软烂， 加盐和胡椒粉调味就可以了

时，关火前0分钟将枸札加入汤中， 加盐调味即可

对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

2.*芪猴头菇鸡汤

鸡胸肉g，猴头菇-2个，*芪20g，枸杞5g，老姜3片

.猴头菇用温水泡发，去掉根部，再用清水洗净，切成厚片，这样猴头菇会感觉更有嚼头；

2.鸡胸肉加姜片放入冷水锅中，焯熟，然后用手撕成丝；

3.拿出汤锅，放入洗净的猴头菇，*芪，姜片，和鸡肉丝，加入适量清水，盖上盖子；

4.大火煮开，转小火，炖煮个半小时，出锅前十分钟放入枸杞，和适量的盐调味即可；

*芪猴头菇鸡汤这道汤给人体带来的益处：健脾益胃、补肾益肾、治疗慢性溃疡等等的作用。*芪属于温性，可以养胃润肺，很好的保护了人体的内脏。主要是针对体虚的人群，经常会出现口腔溃疡，那么适量食用*芪可以缓解此症状。猴头菇可以保护消化道，从而帮助肠胃更好的消化，还能清除体内的*素。鸡肉中的营养物质很丰富，很容易人体吸收，从而提高了人体的免疫力。若是肠胃不好的人可以适当的食用这道汤。

3.虫草花竹丝鸡汤

虫草花5克，乌鸡半只。

现将瘦肉飞水，再将瘦肉放入炖盅里加毫升水，炖半个小时，再加入虫草花，接着炖-2小时，连汤带渣一起食用。

虫草花富含蛋白质和微量元素

有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效

4.西洋菜猪骨汤

瘦肉、猪骨、西洋花一把。

、猪骨、猪肉焯水0分钟，捞起后清除浮沫。

2、起油锅，爆香姜片，翻炒一下猪骨猪肉。

3、汤锅中加入清水，加入全部材料（西洋花可以迟一点放）大火烧开后转小火3小时，出锅前加适量盐调味即可。

西洋菜猪骨汤是用西洋菜、猪骨制作的一道广东省传统的名菜，属于粤菜系，此菜清热、祛肝火、滋阴的效果。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量 钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。

5.霸王花猪肉汤

猪肉、霸王花、南杏、蜜枣。

、霸王花、南杏、北杏分别浸泡、洗净。

2、猪肉洗干净，切小块，不下油、盐，在锅内小炒片刻。

3、猪碎骨洗净。蜜枣去核，与生姜一同放入瓦煲。加入清水2ml（约0碗），武火滚沸改文火煲2小时，下盐便可。

霸王花具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化，心血管疾病有明显疗效，它还能清热润肺，除痰止咳，尤其适合于长期吸烟饮酒人士。

6.五指毛桃鸡汤

五指毛桃、鸡肉或瘦肉。

、将鸡肉与猪肉用沸水焯至断血水，用清水洗净沥干水。

2、此汤可炖可煲，将所有食材放入电子炖盅内，慢火炖3小时，加盐调味即可。

3、煲汤就将所有食材放入煲内加适量清水煮沸后，转慢火煲3小时，加盐调味即可。

五指毛桃是常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，具有淡淡的椰香味道。

7.山药茯苓乳鸽汤

乳鸽一只，新鲜淮山克，枸杞一把，生姜一大块。

、淮山削皮后切厚片，乳鸽清洗干净斩成4件，枸杞清洗干净，生姜削皮拍扁。

2、把所以材料放进汤锅里，加入适量清水，大火煮开，撇干净浮沫。

3、转中小火煲.5小时，放盐调味即可。

集健脾、和胃、益气、祛湿，于一身的山药茯苓乳鸽汤，鲜嫩的肉质配上甘甜的汤。吃了一遍后，下次遇到就非吃不可。

8.冬瓜荷叶炖水鸭

冬瓜斤，荷叶小半片，老鸭/4只，炒薏米炒扁豆各5克，江珧柱3-5粒，陈肾只，陈皮小块。

、鸭子 去皮否则熬出来的汤会很油，然后飞一下水。

2、除冬瓜外，其余材料加6碗水，先熬一到一个半小时。

3、 加冬瓜再熬半小时下即可。因为陈肾是咸的，所以这个汤不用放盐。

冬瓜清热利水，荷叶具有消脂，利尿通便，祛湿的功效，再配上老鸭一起煲汤，满口香甜，并且一点也不油腻。

9.莲藕排骨汤

莲藕克，猪排骨克，*酒、生姜、葱、盐少许。

、猪排骨切段，飞飞水；将藕洗净切片，与排骨同置毫升温水之中，加*酒、姜、葱少许。

2、水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

莲藕排骨汤的起到，清热消痰、补血养颜的作用。

20.雪梨炖猪肺汤

猪肺一个、雪梨一个、白茅根、陈皮适量。

、猪肺切小块煮5分钟后捞起，用冷水冲干净，备用。

2、雪梨去皮后切成块，白茅根切段，陈皮浸泡3分钟。

3、将以上材料放入砂锅大火煲小时，然后转文火煲小时。

4、 0分钟前就加入盐即可。

雪梨猪肺汤的主要功能在于，能够滋润肺燥、清化热痰，煲的时候可以加入川贝，因为川贝性味苦甘微寒，可以润肺、镇咳、祛痰。

2.苹果排骨汤

排骨克，苹果克，南北杏仁30克，蜜枣20克，食盐适量。

、排骨洗净，斩件，飞水。

2、苹果去皮、去核，洗净切块：南北杏仁、蜜枣洗净。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

小提示：此汤制作简单，口感也很好，排骨中含有水果的清香，一点不油腻。汤中已经带有水果的甜味，只要加少许食盐调味即可。

性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨、若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，可在骨汤中加入生姜或胡椒。

22.砂仁猪肚暖胃汤

猪肚个，砂仁20克，生姜2片，食盐适量，淀粉适量。

、将砂仁洗净，拍烂。

2、把猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。

3、把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

砂仁猪肚暖胃汤有化湿醒脾，行气和胃、消食的作用

23.香菇肉片汤

瘦肉g，香菇50g，胡椒粉，姜，葱，香菜适量

.香菇洗干净，对半切开；

2.姜切成末，葱切成葱花；

3.瘦肉洗干净，切薄片，用葱花和姜末和水淀粉拌匀，腌制0分钟，使其入味；

4.炒锅放入适量油，烧热，倒入调好味的肉片，翻炒熟，然后把香菇下锅炒，然后加适量清水；

5.水开后加盐，胡椒粉，撒上香菜末就可以了。

香菇肉片汤可以增寿健体，补虚抗癌，美容润肤。适用于体虚早衰、面皱不荣、乏力气短等功效。性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

24.当归枣仁猪心汤

猪心g，猪展肉g，当归20g，酸枣仁20g，红枣3个，姜2片

.当归，酸枣仁洗干净，浸泡；

2.红枣去核洗干净；

3.猪心切片，清除腔管内的残余淤血，洗净，焯水；

4.所有材料放入汤锅，加水适量，先用大火煮沸，撇去浮沫后，改用小火，炖至猪心熟透。大概个半小时-2小时，加入盐调味即可；

猪心枣仁汤有很好的预防和纠正贫血的功效，因为猪心枣仁汤当中含有一定量的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁，而枣仁能够很好的健脾胃，脾胃为气血化生之源，因此适当食用些猪心枣仁汤，在预防和纠正贫血方面有积极的作用。猪心枣仁汤也有着很好的养心安神的作用，对于虚烦不眠、心慌气短、心烦意乱的人，如果适当喝些猪心枣仁汤，通过其滋补心血的作用而达到提高睡眠质量，预防和缓解失眠的功效，相对来说会非常明显。

25.田七石斛炖乌鸡

乌鸡只、瘦肉50克、田七0克、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段

.先将乌鸡洗净，瘦肉切块，分别焯水，滚去表面的血渍，倒出用水洗净；

2.田七、石斛洗净。

3.将乌鸡、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入炖盅内；

4.加适量清水炖2小时，放盐调味即可食用；

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰老，妇女缺铁性贫血症等有明显功效。田七有散瘀止血，消肿定痛之功，有明显的扩血管、降压及改善心肌耗氧量等作用。田七在防治心脑血管及老年病等方面有显著的效果。石斛可提高人体免疫能力、抗衰老、抑制肿瘤、补五脏虚劳。

26.人参胡桃汤

人参0g，胡桃肉60g（不去内衣），南、北杏各3g，陈皮g，猪肺g，白酒少许，加水适量

.原料加水适量

2.煲.5小时，温服

功能补益肺肾，纳气平喘。用于肺肾两虚，久咳痰喘。

27.粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼

粉葛克，赤小豆50克，蚝豉3~5只，鲮鱼条（约克），猪瘦肉50克，生姜2片

、粉葛去皮切块，鲮鱼宰洗干净，入锅煎至微*，攒入少许热水

2、所有材料一起下瓦煲，加入0毫升清水（约8碗量），大火滚沸改文火，煲约小时，下盐便可

清热下火、生津之效，尤其对于骨火、胃火盛者功效显着

28.天麻当归鱼头汤

天麻、当归、枸杞各6克／川穹、甘草各3克／鱼头g／豆腐2块／生姜、葱、盐适量

.首先，川芎、当归、甘草装入纱布袋中，扎好，备用

2.鱼头洗净，撒盐，入姜2片，腌渍5分钟

3.将鱼入锅微煎后，加开水滚开，放入药袋、豆腐块、葱、姜、枸杞、天麻，小火煮5~20分钟左右

4.加入适量葱、盐调味即可

滋阴补虚、活血行气、养颜美容、平肝

29.白果猪肚枸杞汤

猪骨克、猪肚克、白果（干）50克、枸杞子5粒、食盐、白胡椒粉、姜2片

、猪肚处理干净备用

2、猪骨焯水，清洗干净后沥干水备用

3、将上述食材和白果、毫升清水放汤煲里煮.5-2小时

4、放枸杞子5粒、白胡椒粉再煮0分钟， 放适量食盐即可食用

美肤养颜，抗衰老，滋润肌肤

30.五红汤

红枣、枸杞、红糖、桂圆、莲藕、生姜

、红枣清水泡发，剪开一分为二去掉枣核，红枣核久煮易生热，吃了容易上火。

2、枸杞泡水、桂圆干洗干净备用。

3、莲藕去皮切成厚片，放入碗中，加水加少许白醋防止氧化发黑。

4、生姜切小片备用。

5、将红枣、桂圆、莲藕、生姜，放入砂锅或煲汤的罐子中。2、加适量水，大火烧开后用小火慢慢煲30分钟左右，加入枸杞再煮5分钟即可。

这款五红汤滋阴润肺，补血益气，美容养颜，老少皆宜。尤其对于女性来说是 效果的补血美容汤，经期肚子不舒服的时候喝一碗，整个人都暖暖的。

因为加入了莲藕又有滋阴润肺、止咳化痰的功效。推荐大家试一试。

滋阴润肺，补血益气，美容养颜

3.灵芝煲鸡

灵芝30g、人参0g、三七0g、雌鸡只、红枣6枚（去核）、生姜3片，白酒少许，加水0ml，

.洗净所有原料

2.鸡需要飞水

3.文火熬2小时

功能抗疲劳，延缓衰老。可用于神经衰弱、白细胞减少症、冠心病、高脂血症及心律紊乱等。

32.苁蓉炖海参

肉苁蓉60g、海参干60g、枸杞子30g、猪瘦肉00g。

先将肉苁蓉洗净，浸软；海参浸发，洗净，切片；枸杞子洗净；猪瘦肉洗净，切块，加开水适量，白酒少许，隔水炖.5小时，加入精盐调味即可。

功能补肾益精，养血润肠。适用于腰膝酸软，肠燥便秘等。

33.山马金蔗羊肉汤

铁棍山药克，马蹄6只，胡萝卜根（约50克），竹蔗00克，广陈皮5克，羊肉克。

先将羊肉洗净，斩块，放进加有陈皮（或柚叶、柠檬叶、*皮叶、橘叶均可去除羊肉的腥臊味）的沸水中稍焯，捞出用冷水冲洗干净血沫；胡萝卜、铁棍山药分别削皮，滚刀切厚块；马蹄削皮，洗净，对半切开；竹蔗洗净，斩段破成条块；广陈皮用水润软，切丝。然后，将所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水0毫升、白酒少许，武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

本馔食材中，怀山药性味甘平，善于补脾养胃、生津益肺、补肾涩精；马蹄（荸荠）性味甘寒，长于清热生津、化痰、消积；胡萝卜（金笋）性味甘辛平，功善健脾和中、养肝明目、化痰止咳；竹蔗性味甘寒，善能清热生津、润燥和中、解*。搭配性味甘热，功擅温中健脾、补肾壮阳、益气养血的羊肉；佐广陈皮以调中下气，使补而不腻滞，且可去除羊肉的腥臊味。

素材来源：广州中医院、南方美食特搜等。

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