马蹄是一种发展在水里的草本植物，它的发展跟藕差未几，多生于沼泽中，肉质白净，味甜多汁，养分代价富厚，本日小编将给朋友们说明相关马蹄的养分代价和好处，朋友们一起来看看吧!

　　马蹄简介

　　荸荠(英文名：waterchestnut,大名：Eleocharisdulcis),别名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，属票据叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。

　　扁圆形，上头尖，外貌滑腻有光芒，紫血色大概黑褐色，发展在沼泽中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。

　　其外貌像栗子、不但是样式，连性味、成分、效能都与栗子类似，又因它是在泥中后果，因此又有“地栗”之称。

　　荸荠有着“地下雪梨”的美称，外形像马蹄，味甜多汁，洪亮适口，在生活中，不但能够当做生果同样生食，也能够当做蔬菜作为辅料，非常受朋友们的喜好。

　　荸荠是莎草科植物荸荠地下膝行茎先端膨大的球茎，球茎扁圆球形，外貌腻滑，老熟后呈深栗壳钯或枣血色，有关节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。

　　荸荠皮色紫黑，肉质白净，味甜多汁，洪亮适口，自古有“地下雪梨”之美名，朔方人视之为“江南人参”。

　　荸荠既可作为生果，又可看成蔬菜，是公共喜好的季候之品。

　　荸荠的品格要求：外形、体积、鲜活感以及肉质味美为评判的规范。

　　荸荠因多年生沼泽生草本，匍甸根状茎细长。末尾膨大成扁圆形球状，直径大概4cm，黑褐色;地上茎圆柱形。

　　高达75cm，丛生，不分枝，中空，具横隔，外貌腻滑，色绿，叶片退化，叶鞘薄膜质，鞘口斜形，易零落。