熟地黄：中药名，又名熟地。地黄为玄参科、地黄属植物，地黄的块根经加工炮制而成。通常以酒、砂仁、陈皮为辅料经反复蒸晒，至内外色黑油润，质地柔软粘腻。切片用，或炒炭用。经炮制后，药性由微寒转微温，

　　中药地黄为玄参科植物的根茎，晒干即成生地，将生地以砂仁、酒、陈皮为辅料，反复蒸晒至颜色变黑，质地柔软即为熟地。生地与熟地药理作用是不同的，切不可将两药互相替用。

　　外形区别：

生地黄：多呈不规则的团快状或长圆形，中间膨大，两段稍细，长6~12cm，直径~6cm，有的较细，长条状，稍扁而弯曲。表面棕黑或棕灰色，极皱缩，具不规则的横曲纹。体重，质较软而韧，不易折断，断面棕黑或乌黑色，有光泽，具粘性。味微甜。

　　熟地黄：为不规则的块片、碎块，大小、厚薄不一。表面乌黑色，有光泽，粘性大。质柔软而带韧性，不易折断，端面乌黑色，有光泽、味甜。

　　药效区别：

　　生地黄：性寒，

　　熟地黄：性温，其功用也发生变化，

　　所以生地黄和熟地黄还是有一些差别的，无论在外型上还是药效上都有所不同，所以购买时一定要多加注意

1、熟地黄当归酒 　　配方：熟地黄0克，当归0克，川芎20克，白芍20克，黄芪0克，白术0克，香附15克，白酒斤。 　　制法：将上述各药加工成碎末，用纱布袋装，扎紧袋口，放入酒中，密封浸泡，每日摇动1次，15天后开封，取去药袋，过滤装瓶备用。 　　补益气血，理气解郁。 　　服法：每日2次，早晚各服15――20毫升。

2、熟地黄猪蹄煲 　　材料：猪蹄克、油菜克、，葱段、姜片各10克、药包1个(内装熟地黄20克，酸枣仁10克)、料酒10克、精盐克、味精1克、胡椒粉0.5克、清汤0克、芝麻油5克。 　　制作： 　　1、油菜从中间顺长剖开。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。 　　2、沙锅内放入清汤、料酒，下入药包烧开，下入猪蹄块、葱段、姜片烧开，煲至猪蹄熟烂，拣出葱、姜、药包用。 　　、下入油菜、精盐烧开，炖至熟烂，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油即成。