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大家好，我是侯老师~你们的专属营养师。

*花菜是许多家庭餐桌上的常客，很多人只知道它好吃，却不知道它有着“健脑菜”的美誉，营养价值特别高！

*花菜性味甘凉，可清热利湿、降燥泄火。它含有丰富的卵磷脂，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。

*花菜还能辅助降低血清胆固醇的含量，有效调控血脂水平。另外，*花菜还有一个别称叫做“忘忧草”，可以帮助人们解忧安神，是失眠患者的福音。

下面侯老师给您介绍两种让*花菜营养翻倍的做法，需要的朋友赶快学起来吧。

一、*花菜+木耳，护血管

很多人听过一个经典名方四物汤，由当归、熟地*、川芎和白芍组成。今天介绍的是孙中山先生发明的素四物汤，可以改善循环，具有活血化瘀安神的功效。对于患有心血管疾病的中老年朋友来说，好处特别多。

食材包括：木耳、豆腐、*花菜、香菇、白菜、豆芽、胡萝卜

做法是：锅中热油，放入胡萝卜、*豆芽煸炒，加清水，放入香菇根和白菜帮，煮一个小时，成为素高汤。另外把*花菜焯透、把豆腐煎至两面金*。 把素高汤倒入豆腐中，放入*花菜、*豆芽和木耳，煮10分钟即可。

二、凉拌*花菜，安神助眠

做法很简单，我们把*花菜放入水中煮熟，取适量辣椒和姜切丝、蒜切末，加入食盐、鸡精、陈醋、芝麻油调成汁。*花菜捞出沥水，倒入调料汁，然后浇上少许7成热的油，搅拌均匀即可。

食用*花菜可以缓解咱们低落抑郁的情绪，孩子学习压力大时，吃点*花菜，能益智健脑、安定心神，老人吃它则能安神助眠。