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菜山药是山药的一种，它特别适合炒着吃，营养价值比较高，药用价值比淮山药要差一些。不过人们食用菜山药以后也能吸收丰富的营养，对身体有出色的保健作用，对提高人体健康水平有很大的好处。

1、预防身体肥胖

菜山药是一种低热量蔬菜，它含有丰富矿物质和微量元素，还有一些粘液蛋白，人们食用以后能吸收丰富营养，但不会吸收过多热量，而它含有的膳食纤维能加快人体内垃圾和*素代谢，能防止脂肪在身体内郁积，经常食用能减肥瘦身，也能预防肥胖。

2、缓解更年期综合症

菜山药最适合那些处于更年期的女性使用，因为菜山药中含有类似于雌激素的天然物质，它能维持女性内分泌平衡，可以加快雌激素分泌，它能提高卵巢功能，防止更年期综合症出现，也能让女性更年期出现的不适症状明显减轻。

3、促进骨骼发育

人们多食用一些菜，山药还能吸收丰富的黏液蛋白和一些天然多糖，更能吸收丰富的微量元素钙，这些物质被人体吸收以后，能促进骨骼发育，而且能让人体内的软骨更具弹性，它能有效增强人类骨骼的韧性与弹性，对维持人类骨骼健康和骨质疏松都有很大的好处。

4、保护心血管

菜山药对人类的心血管也有明显保护作用，因为菜山药中含有的皂苷，不但能促进人体代谢，还能清理血液中的胆固醇，更能降低血液粘稠度，经常食用可以预防心血管疾病发生。另外菜山药中含有的多糖和皂甙它们能营养心肌也能提高心脏功能，它对人类的心肌缺血和心梗也有明显预防作用。

5、调理脾胃

人们食用菜山药以后还能吸收大量的淀粉酶和天然酵素还能吸收一些多酚类化合物，这些物质可以修复受损的胃黏膜，并能提高脾胃消化功能，经常食用能补脾健胃促进消化，它对人类的消化不良和脾胃不和都有明显预防作用。

山药(《神农本草经》)

为薯蓣科植物薯蓣的块根。甘，平。具有益气养阴、健脾补肺功能。山药含微量元素锗，可抑制癌细胞的转移，并具抗癌增效活性；山药水浸液具有促进干扰素生成和增加T细胞数量的作用，可升高肿瘤细胞cAMP水平，抑制肿瘤细胞增殖；抑制唾液酸酶，对突变细胞有产生抑制的倾向。此外，本品尚有祛痰、滋补和助消化、降血糖、抗衰老、恢复肾功能等作用。

内服：10~30g,大量60~g,煎水代茶饮；研末吞服，每次6~10g;补阴宜生用，健脾止泻宜炒*用

临床常用治食管癌、胃癌等癌瘤中属脾胃虚弱、肺肾亏损、气阴两虚或气虚邪实者。

1.食管癌

①白砒20g,三七g,山药粉g。②蟾酥g,硇砂g?硼砂g,枯矾30g,玄参30g,黑豆45g。共研细末，水泛为丸，如绿豆大小，口服每次①方用30丸，②方用10丸，每日3次，温开水送下。(医院方)

↓《民方推荐》2.胃癌

①当归(酒洗)3g,川芎80g.白芍(盐、酒炒)36g,熟地*(姜汁浸、炒)24g,人参15g,白术(土炒)40g白茯苓18g,炙甘草9g,山药(炒)30g,莲子肉(去皮、心)30g,扁豆(姜汁炒)18g。上药为细末，姜汁、神曲糊为丸，如梧桐子大。每服60~70丸，空腹时用白开水送下。(《抗癌中草药大辞典》)②*参、*芪、白术、茯苓、制半夏、薏苡仁、怀山药、半枝莲、白花蛇舌草各15g,厚朴、莪术、藿香各10g,*连、甘草各6g。水煎服，每日一剂。[中国现代药物应用，,(5)：]

3.肺癌

生山药30g,大熟地15g,山茱萸15g(去净核)，柿霜饼12g(冲服)，生杭白芍12g,牛蒡子6g(炒，捣)，苏子(炒，捣)6g,甘草6g(蜜炙)，生龙骨15g(捣细)。水煎，去滓，温服。每日3次。(《医学衷中参西录》)

本品养阴能助湿，故湿盛中满或有积滞及邪热内实者忌服。

老祖宗们留下的偏方，很多简单且实用！

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