“起了您内？”

“起了！”

“喝了吗您？”

“喝了喝了，您呢？”

“得，我那刚沏上，没喝我那喝去啊。”

这是过去街坊见面的一番客道。

茶，是好东西。喝茶益处良多，醒脑、明目、利尿、排*，喝茶折射出老北京闲逸生活的灵*。老北京人都有起早的习惯，天不亮便出门遛鸟、放鸽子、吊嗓子，完事后在茶馆喝够几过香片，再去吃早点，然后各自干各自营生。

还真有不少的北京人，早清儿起来先得闷上壶茶，一直等到喝“透”了，这才能吃了早点，出门干营生去。老北京的大茶庄大多都开在南城，而南城一带的水太硬沏出来的茶不好喝，北边的地势高水也好喝故为南茶北水。

北京人爱饮茉莉花茶，尽管茶叶品种很多：毛尖、雨前，毛峰等等，但老北京人钟爱喝香片（老北京茉莉花茶）为主要用茶。

因为北京的水，碱味儿大，用这花茶来遮这个水的碱味儿，久而久之，北京人就养成了喝茉莉花茶的习惯！北京的老爷们儿，手边都把个紫砂壶或搪瓷缸子。围一圈儿打牌下棋，喝茶，两不耽误。

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