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记者柴晓张鹏飞

三七20g，白芍30g，肥母鸡g，黄酒50mL，生姜20g，葱50g，山药豆适量，味精、食盐各适量。

1.将鸡处置干净，剁成核桃大块。

2.取三七半量打粉备用，另一半蒸软后切成薄片。

3.鸡块入锅注水，加入白芍水煎液、黄酒、食盐，鸡熟后加入山药豆，继续加热，待山药豆熟后再加三七粉煮沸约2分钟，装碗即成。

养血补虚，填补壮骨。

气血不足证。

本方所主为气血两虚筋骨痿弱之证，治宜补气养血、壮骨强筋。现代药理研究发现，三七所含皂苷与人参作用相似，本膳即取其补益功能。白芍酸甘微寒，能养血柔肝，舒缓筋脉。两味合用，一强骨，一柔筋，可使筋骨强健。鸡肉温中益气，合之辅料，能温补散寒、调畅气血。

因三七有活血化瘀作用，故孕妇慎用。本膳性偏温，阴虚火旺，虚热口干者忌用。